Darajar Masara

SMasara mai laushi nau'in masara ce, wacce aka fi sani da masarar kayan lambu. Masara mai daɗi tana ɗaya daga cikin manyan kayan lambu a ƙasashe masu tasowa kamar Turai, Amurka, Koriya ta Kudu da Japan. Saboda wadataccen abinci mai gina jiki, zaki, sabo, kauri da taushi, masu amfani da ita na kowane fanni na rayuwa sun fi son ta. Halayen siffar masara mai daɗi iri ɗaya ne da masara ta yau da kullun, amma tana da gina jiki fiye da masara ta yau da kullun, tare da tsaba masu siriri, ɗanɗano mai daɗi da zaki. Ya dace da tururi, gasawa, da dafa abinci. Ana iya sarrafa ta zuwa gwangwani, kuma sabomasarar kwakwa ana fitar da su.

Masara mai zaki a gwangwani

Masarar da aka girbe a cikin gwangwani an yi ta ne da masarar da aka girbe sabocob a matsayin kayan aiki da aka sarrafa ta hanyar barewa, kafin a dafa, a niƙa, a wanke, a yi amfani da gwangwani, da kuma a tace a yanayin zafi mai zafi. An raba nau'ikan masarar gwangwani zuwa gwangwani da jakunkuna.

Darajar abinci mai gina jiki

Binciken da Ƙungiyar Abinci da Lafiya ta Jamus ta gudanar ya nuna cewa a cikin dukkan abinci mai gina jiki, masara tana da mafi girman darajar abinci mai gina jiki da tasirin kula da lafiya. Masara tana ɗauke da nau'ikan "maganin hana tsufa" guda 7, wato calcium, glutathione, bitamin, magnesium, selenium, bitamin E da fatty acids. An tabbatar da cewa kowace gram 100 na masara na iya samar da kusan 300 MG na calcium, wanda kusan iri ɗaya ne da calcium ɗin da ke cikin kayayyakin kiwo. Calcium mai yawa na iya rage hawan jini. Carotene da ke cikin masara yana sha jiki kuma ya canza shi zuwa bitamin A, wanda ke da tasirin hana ciwon daji. Cellulose na shuka na iya hanzarta fitar da abubuwan da ke haifar da cutar kansa da sauran guba. Vitamin E na halitta yana da ayyukan haɓaka rarrabuwar ƙwayoyin halitta, jinkirta tsufa, rage cholesterol na jini, hana raunukan fata, da rage arteriosclerosis da raguwar aikin kwakwalwa. Lutein da zeaxanthin da ke cikin masara suna taimakawa wajen jinkirta tsufar ido.

Masara mai daɗi kuma tana da tasirin magani da kula da lafiya. Tana ɗauke da nau'ikan bitamin da ma'adanai daban-daban don ta kasance da halayen 'ya'yan itatuwa da kayan lambu; tana ɗauke da fatty acids marasa cikas, waɗanda zasu iya rage cholesterol a jini, tausasa jijiyoyin jini da kuma hana cututtukan zuciya.