Abincin gwangwani sabo ne sosai
Babban dalilin da ya sa yawancin mutane ke barin abincin gwangwani shine saboda suna tunanin abincin gwangwani ba sabo bane.
Wannan wariya ta dogara ne akan ra'ayin masu amfani game da abincin gwangwani, wanda hakan ke sa su kwatanta tsawon lokacin da za a ajiye abinci da rashin tsayawa. Duk da haka, abincin gwangwani abinci ne mai ɗorewa wanda ke da tsawon lokacin da za a ajiye shi.
1. Sabbin kayan da aka samar
Domin tabbatar da sabo na abincin gwangwani, masana'antun abincin gwangwani za su zaɓi abinci sabo a lokacin kakar wasa. Wasu kamfanoni ma suna kafa nasu wuraren shuka da kamun kifi, kuma suna kafa masana'antu a kusa don shirya samarwa.
2. Abincin gwangwani yana da tsawon rai
Dalilin da ya sa abincin gwangwani ke daɗewa shi ne cewa abincin gwangwani yana shiga cikin injin rufewa da kuma tsaftace shi a yanayin zafi mai yawa a lokacin samarwa. Yanayin injin tsabtacewa yana hana abincin da aka tsaftace a yanayin zafi mai yawa shiga cikin ƙwayoyin cuta a cikin iska, yana hana abincin gurɓata ta hanyar ƙwayoyin cuta a wurin da ya samo asali.
3. Babu buƙatar kiyayewa gaba ɗaya
A shekarar 1810, lokacin da aka haifi abincin gwangwani, ba a ƙirƙiro magungunan adana abinci na zamani kamar su sorbic acid da benzoic acid kwata-kwata ba. Domin tsawaita lokacin da abinci ke cikin yanayi mai kyau, mutane sun yi amfani da fasahar yin gwangwani don yin abinci zuwa gwangwani.
Idan ana maganar abincin gwangwani, abin da mutane ke mayar da martani a kai shi ne "ƙin yarda." Mutane koyaushe suna tunanin cewa kayan kiyayewa na iya tsawaita rayuwar abinci, kuma abincin gwangwani yawanci yana da tsawon rai, don haka mutane da yawa suna tunanin cewa abincin gwangwani dole ne ya ƙara yawan abubuwan kiyayewa. Shin an ƙara abincin gwangwani da kayan kiyayewa da yawa, kamar yadda jama'a ke faɗi?
Kariya? Ko kaɗan! A shekarar 1810, lokacin da aka haifi gwangwani, saboda fasahar samarwa ba ta kai matsayin da aka saba ba, ba zai yiwu a ƙirƙiri muhallin da babu hayaniya ba. Domin tsawaita lokacin da abinci zai kasance a wurin, masana'antun a wancan lokacin za su iya ƙara abubuwan kiyayewa a ciki. Yanzu a shekarar 2020, matakin ci gaban kimiyya da fasaha ya yi yawa sosai. Ɗan adam zai iya ƙirƙirar muhallin da ba shi da hayaniya da kyau don tabbatar da tsaftar abinci, ta yadda sauran ƙwayoyin cuta ba za su iya girma ba tare da iskar oxygen ba, ta yadda abincin da ke cikin gwangwani zai iya kasancewa a wurin na dogon lokaci.
Saboda haka, da fasahar da ake amfani da ita a yanzu, babu buƙatar ƙara abubuwan kiyayewa a ciki. Ga abincin gwangwani, yawancin mutane har yanzu suna da rashin fahimta da yawa. Ga wasu mafita:
1. Abincin gwangwani ba sabo ba ne?
Babban dalilin da ya sa mutane da yawa ba sa son abincin gwangwani shi ne suna tunanin abincin gwangwani ba sabo ba ne. Yawancin mutane ba tare da saninsu ba suna danganta "tsawon lokacin da za a ajiye" da "ba sabo ba", wanda hakan ba daidai ba ne. A mafi yawan lokuta, abincin gwangwani ya fi sabo fiye da 'ya'yan itatuwa da kayan lambu da ake saya a babban kanti.
Masana'antun gwangwani da yawa za su kafa sansanonin shuka nasu kusa da masana'antun. Bari mu ɗauki tumatir gwangwani a matsayin misali: a zahiri, yana ɗaukar ƙasa da kwana ɗaya don tsince, yin da kuma rufe tumatir. Ta yaya za su fi sabo fiye da yawancin 'ya'yan itatuwa da kayan lambu a cikin ɗan gajeren lokaci! Bayan haka, kafin masu amfani su saya, abin da ake kira 'ya'yan itatuwa da kayan lambu sabo ya riga ya fuskanci wahalar 9981 kuma ya rasa abubuwa masu gina jiki da yawa. Gyara A gaskiya ma, yawancin abincin gwangwani ya fi abinci mai gina jiki fiye da abincin sabo da kuke ci.
2. Tsawon lokacin shiryawa, me ke faruwa?
Mun riga mun ambaci ɗaya daga cikin dalilan da ke sa gwangwani su daɗe suna aiki, wato, yanayin iska mai kyau, na biyu kuma shine hana daskarewa a yanayin zafi mai yawa. Maganin daskarewa a yanayin zafi mai yawa, wanda aka fi sani da pasteurization, yana ba da damar abincin da aka tsaftace a yanayin zafi mai yawa ya daina hulɗa da ƙwayoyin cuta a cikin iska, wanda ake kira hana abinci gurɓata ta hanyar ƙwayoyin cuta daga tushen.
3. Abincin gwangwani ba shi da gina jiki kamar abinci sabo!
Rashin abinci mai gina jiki shine dalili na biyu da yasa masu sayayya ke ƙin siyan abincin gwangwani. Shin wannan abincin gwangwani yana da matukar amfani ga lafiya? A zahiri, zafin sarrafa nama na gwangwani yana da kusan digiri 120, zafin sarrafa kayan lambu da 'ya'yan itatuwa na gwangwani bai wuce digiri 100 ba, yayin da zafin girkinmu na yau da kullun ya fi digiri 300. Saboda haka, asarar bitamin a cikin tsarin gwangwani zai wuce asarar da ake samu a soya, soya, soya da tafasa? Bugu da ƙari, shaidar da ta fi ƙarfin tantance sabo shine ganin matakin sinadaran asali a cikin abinci.
Lokacin Saƙo: Agusta-08-2020