Chickpeas, wanda kuma aka sani da dusar ƙanƙara, legumes ne mai amfani da yawa wanda ya shahara a cikin abinci iri-iri a duniya. Ba wai kawai suna da gina jiki ba, har ma suna da sauƙin dafa abinci, musamman lokacin amfani da kajin gwangwani. Tambayar da masu dafa abinci a gida sukan yi ita ce, "Shin za a iya soya kajin gwangwani sosai?" Amsar ita ce eh! Soya kajin gwangwani mai zurfi yana ɗaga ɗanɗanon su da laushi, yana mai da su ƙari mai daɗi ga salads, abubuwan ciye-ciye, har ma da manyan jita-jita. A cikin wannan labarin, za mu bincika tsarin zurfafa soya kajin gwangwani da raba wasu shawarwari da girke-girke don farawa.
Me yasa kajin gwangwani mai zurfin soya?
Chickpeas na gwangwani an riga an dafa shi, ma'ana suna shirye su ci kai tsaye daga cikin gwangwani. Koyaya, soya su yana ƙara ɗanɗano mai daɗi ga kajin kuma yana haɓaka ɗanɗanonsu na halitta. Bayan sun soya kajin gwangwani, suna da kutsawa a waje kuma suna da laushi a ciki. Wannan bambanci na laushi ya sa su zama babban ƙari ga salads, abun ciye-ciye mai daɗi, ko ƙara dandano ga jita-jita iri-iri.
Yadda Ake Gasa Chickpeas
Soya kajin gwangwani mai zurfi tsari ne mai sauƙi wanda ke buƙatar ƴan sinadirai da kayan aiki. Ga jagorar mataki-mataki mai sauƙi don taimaka muku soya kajin zuwa kamala:
Drain da Kurkura: Fara da buɗe gwangwani na chickpeas. Zuba ruwan kuma a wanke kajin a ƙarƙashin ruwan sanyi don cire yawan sodium kuma zai iya saura. Wannan mataki yana da mahimmanci don kyakkyawan dandano da laushi.
Busasshen kajin: Bayan kurkura, sai a bushe kajin da tawul mai tsabta na kicin ko tawul ɗin takarda. Cire danshi mai yawa yana da mahimmanci don cimma burin da ake so lokacin soya.
Seasoning: Jefa busassun kajin a cikin kwano tare da kayan yaji da kuke so. Abubuwan da ake amfani da su sun haɗa da man zaitun, gishiri, barkono, tafarnuwa foda, garin barkono, ko cumin. Jin kyauta don ƙara ƙarin kayan yaji zuwa dandano.
Soya: Ki tafasa mai a cikin kaskon soya akan zafi mai zafi. Da zarar man ya yi zafi, sai a yada kajin da aka yayyafa a cikin Layer guda. Soya na tsawon minti 5-10, yana motsawa lokaci-lokaci, har sai kajin sun zama launin ruwan zinari da crispy. A kula kada a saka kajin a cikin kaskon, saboda hakan zai sa su yi tururi maimakon soya.
Drain and Cool: Da zarar an gama chickpeas, cire su daga kwanon rufi kuma sanya a kan farantin da aka lika da tawul ɗin takarda don sha duk wani mai da ya wuce kima. Bada izinin yin sanyi kaɗan kafin yin hidima.
Bayar da Shawarwari
Akwai hanyoyi da yawa don cin soyayyen chickpeas. Ga wasu shawarwarin cin abinci waɗanda nake fatan za su taimake ku:
A matsayin abun ciye-ciye: Ji daɗin su a fili azaman abun ciye-ciye ko yayyafa shi da ɗan gishirin teku ko cakuda kayan yaji da kuka fi so.
Salatin: Ƙara kaji mai sautéed zuwa salads don ƙarin laushi da dandano. Suna da kyau tare da ganye, tumatir, cucumbers, da chutneys.
A matsayin Topping: Yi amfani da su azaman topping don miya ko kwanon hatsi don ƙara ƙwanƙwasa mai gamsarwa.
Ƙara zuwa burritos ko tacos: Ƙara soyayyen chickpeas zuwa burritos ko tacos don cikewar furotin.
a karshe
Soya kajin gwangwani mai zurfi hanya ce mai sauƙi kuma mai daɗi don haɓaka ɗanɗanon su da laushi. A cikin ƴan matakai kaɗan, zaku iya canza waɗannan legumes ɗin masu tawali'u su zama ƙwaƙƙwaran abinci mai daɗi waɗanda za a iya amfani da su a cikin jita-jita iri-iri. Don haka, lokacin da za ku buɗe gwangwani na kajin, yi la'akari da zurfin soya su don jin daɗin cin abinci. Ko a matsayin abun ciye-ciye ko a matsayin sinadari a cikin girke-girke da kuka fi so, soyayyen chickpeas tabbas zai burge!
Lokacin aikawa: Fabrairu-06-2025